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Willy
Baumann, Ing. Agr. HTL
Willy Baumann, 1951, casado, tres hijos adultos. Formación
profesional de agrónomo en Suiza y estudios de marketing
y admón. de empresas en la Escuela para ingenieros agrónomos
en Zollikofen, Suiza.
Estudios posteriores en dirección empresarial en la Escuela
de estudios superiores de Lucerna.
Después de 4 años prácticos de aprendizaje
intenso en el comercio de ganado y carne, así como en
el procesamiento de carne, se dedicó a la asesoría
de alimento de animales útiles. Con el cambio de las
leyes suizas de protección de animales, se desarrolló
cada vez más en la asesoría holística en
el mantenimiento adecuado según especia, la alimentación
y la cría de cómo empresario de una organización
de cría de aves, conoció los mecanismos y las
estrategias de las tres empresas mundiales de cría de
aves.
Desde entonces está comprometido con la cría de
aves orientada en el mantenimiento y la alimentación
acorde a la especie.
Desde 1995 es director de la empresa asesora de Öko-Marketing
GmbH en Otten- bach, Suiza. Desarrollo y realización
de un establo multiclima funcional para el mantenimiento acorde
a la especia de las aves. Autor del libro especializado "Mantenimiento
acorde a la especie de pollos"
Con su competencia especializada, Willy Baumann ha estado desde
hace más de 10 años en diversos gremios de bio-asociaciones
en Alemania, Austria y Suiza y da asesoría continua.
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| Estudio
sobre la modificación en gallinas ponedoras y jóvenes
a través de memon® Tecnología del medio ambiente |
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La tarea
Para el mantenimiento óptimo de animales útiles
debe, además de mantenerse en forma adecuada las condiciones
de establo, proporcionarse una buena alimentación y espacio
verde suficiente, tratar de reducirse las influencias nocivas
para la salud causadas por fuerzas de campo modificadas. Precisamente
es en los últimos años cuando se ha tomado conciencia
de que las condiciones al medio ambiente empeoradas representan
una limitación de la salud de los animales. Por esta razón,
día a día se hacía más necesaria y
urgente una medida ecológica y suave que contrarrestara
tales efectos. El problema a combatir más urgente fue el
polvo fino, que esencialmente se origina por la relación
modificada de los iones de aire por el electrosmog. Para lograr
un medio ambiente intacto y, de esa manera, un mantenimiento de
animales saludable, se tratará de reducir o eliminar en
la medida posible las influencias nocivas
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La
prueba
Las empresas de cría de gallinas jóvenes, crían
los polluelos de un día de edad hasta la gallina joven
ponedora. Durante este lapso, las gallinas jóvenes deben
aprender todo para poder vivir en las condiciones medioambientales
futuras de las diferentes empresas de cría de gallinas.
En estas 18 semanas de cría, los polluelos tienen diversos
requerimientos en lo referente a clima, instalaciones, alimento
y cuidado. Los primeros 42 días son de una importancia
significativa para el rendimiento futuro y el aprendizaje de requerimientos
relevantes de los diversos sistemas de cría. Además
de un cuidado prodigioso por parte del criador, el clima del establo
tiene una influencia determinante en la calidad de la cría
de las futuras gallinas jóvenes. La siguiente gráfica
muestra la pérdida diversa de animales en 6 empresas con
11 pasos. Las especificaciones de las organizaciones de cría
se basan en 2 a 4% de pérdidas de animales en las primeras
18 semanas de vida. Las 3 empresas con el armonizador Kombi y
el armonizador de agua instalados tienen una pérdida claramente
más baja de animales con 1.24% que las empresas sin armonizador
con 2.42% promedio. Esto corrsponde a una reducción sensacional
del índice de mortalidad de un 49%
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El resultado
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| Influencia
de los armonizadores memon® en el rendimiento de 5500 gallinas con movimiento
al aire libre | Un
comercializador directo en Alemania del suroeste quería introducirse en
la producción ecológica de huevos y por esta razón buscó
orientación en el área de mantenimiento biológico de pollos
acorde a la especia. En este bello establo al aire libre construido con madera
con techos con pasto, una y otra vez tenía problemas pequeños y
grandes con las gallinas jóvenes adquiridas. Había oscilaciones
en el rendimiento y muertes de animales, que no podían explicarse. El examen
de la situación del establo, sin embargo, aclaró algunas influencias.
Las
pruebas del agua y del campo de iones en el establo arrojaron cargas con informaciones
patógenas que influenciaron negativamente el sistema inmunológico
y el metabolismo, así como el bienestar general. La prueba de agua se analizó
en el Instituto para mediciones bioenergéticas IbM y confirmó los
resultados de la prueba. Las 5500 gallinas jóvenes adquiridas el 28 de
septiembre de 2005 de 18 semanas de edad daban la impresión de estar nerviosas
y estresadas. Después de la discusión de los resultados de la prueba,
se instalaron un armonizador de agua y un armonizador Kombi de 4 sistemas en el
establo al aire libre. Al supervisarse el efecto del armonizador y de los datos
de rendimiento de las gallinas con movimiento al aire libre el 8 de febrero de
2006, se instalaron los armonizadores correspondientes en toda la granja.
El
director de la empresa puso a disposición los datos de rendimiento de las
gallinas arriba mencionadas. La evaluación de las 5500 gallinas con libertad
de movimiento muestra en los primeros 3 meses el cuadro usual de la curva de rendimiento.
Después de la instalación del sistema armonizador memon® a las
32 semanas de edad de las gallinas, los animales ponían incluso menos huevos
que lo indicado en las especificaciones estándar de la organización
de cría Lohmann, pero el tamaño del huevo aumentó por la
mayor absorción de agua. El primer empeoramiento, conocido también
en la homeopatía, finalizó después de 3 semanas. A partir
de las 35 semanas de edad, las gallinas pusieron más y más huevos
y de mayor tamaño que ninguna camada anterior y más que la especificación
de la curva estándar de la organización. El déficit de rendimiento
respecto al estándar de rendimiento de 42000 huevos hasta las 35 semanas
de edad, fue rebasado por las gallinas después de 28 semanas con una ventaja
de poco menos de 5000 huevos. Estos datos muestran una influencia clara de la
armonización de las condiciones medioambientales en el rendimiento y el
bienestar de los animales.
| | Resumen
El
montaje del armonizador memon® logra una mejora considerable de las diferentes
condiciones medioambientales. En todas las empresas, los animales beben más
agua y aumenta el rendimiento y/o se reduce el consumo de alimento. De eso resulta
un aprovechamiento mayor del alimento, es decir, se reduce el gasto de alimento
por KG de masa de huevo. En todos los establos se reduce la carga de polvo y olor
después de montarse el armonizador.
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